Rynket rose er en 0,3-2,5 meter høj busk. Stænglen har talrige torne i forskellige længder. Bladene består af fem småblade, der er savtakkede, groft rynkede, brede og skinnende mørkegrønne. De er glatte på oversiden, mens undersiden er klæbrig og tæthåret. Blomsterne har fem rynkede, rosa eller hvide kronblade, der dufter kraftigt af roser. Blomsterne er 6-9 cm brede og sidder 1-3 stk. sammen. Bægerbladene er helrandede og uden sideflige. Hybenfrugterne er orange til røde og fladtrykt kugleformede med en diameter på 2-3 cm. Busken har et vidtstrakt rodnet, der gør at planten kan sætte mange rodskud og danne tætte bestande.